Если вам надоели привычные мясные тефтели, предлагаем разнообразить своё меню и приготовить тефтели в духовке, под сливочно-грибным соусом. Рецепт достаточно простой, а в результате получается очень вкусное горячее блюдо для семейного обеда или ужина.
Продукты
- Фарш свиной — 500 г
- Рис сырой — 1/3 стакана
- Шампиньоны свежие — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Сливки 20% — 200 мл
- Горчица — 1 ч. ложка
- Мука — 2 ст. ложки
- Сыр твёрдый — 50 г
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Масло растительное — для обжаривания
Пошаговый рецепт
- Репчатый лук очистить и нарезать кубиками. Шампиньоны вымыть осушить, нарезать пластинками.
- Обжарить шампиньоны в сковороде на растительном масле до испарения жидкости. Затем добавить лук и обжарить вместе с шампиньонами до золотистого цвета. Посолить и поперчить.
- В сковороду с грибами влить сливки. Перемешать и готовить соус 3-5 минут, до загустения. Если грибной соус получается недостаточно густым, можно добавить в него немного муки, разведенной
- Рис промыть под проточной водой, залить 1 стаканом холодной воды и поставить варить. Воду подсолить и варить рис до готовности. Затем откинуть рис на сито, слить воду. Рис остудить.
- Смешать рис с фаршем. Добавить соль, перец и горчицу. Перемешать.
- Из фарша слепить небольшие круглые тефтели.
- Тефтели из свиного фарша запанировать в муке и
обжарить с обеих сторон.
Обжаренные тефтели выложить в форму для запекания. - Залить тефтели сливочно-грибным соусом, чтобы все тефтели были равномерно покрыты. Накрыть форму фольгой. Отправить тефтели в духовку, нагретую до 180 градусов, на 25 минут.
- Сыр натереть на крупной тёрке.
- Аккуратно достать форму из духовки. Посыпать тефтели под грибным соусом сыром и снова убрать в духовку, накрыв фольгой. Готовить тефтели ещё 5-7 минут, до расплавления сыра. Если хотите получить корочку, снимите фольгу в последние пару минут.
- Тефтели, запечённые под грибным соусом, готовы.
- Подать можно с любым гарниром или как самостоятельное блюдо.